Gnocchi

Quantité : 2/3 personnes  –   Préparation : 15mn  –   Cuisson : 3/4 mn

Ingrédients:

•  450 g de pomme de terre
•  120 g de farine
•  1 jaune d'oeuf
•  sel, poivre

 Préparation:

Cuire les pommes de terre à l'eau  bouillante salée 20 mn et les laisser tiédir. 

Les écraser en purée, ajouter le jaune d'oeuf sel et poivre.

 Incorporer la farine jusqu'à obtenir une boule de pâte non collante.

Faire des "boudins" d'environ 1 cm de diamètre, et découper tout les 2 cm.

Cuire dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.

Faire revenir à la poêle dans du beurre ( ou huile au choix) selon les goûts.

Bon appétit.